扶市监函〔2026〕25号            签发人：任新强 

张辉、郭录揣代表：

您提出的关于加大对食品添加剂监管力度的建议收悉，现答复如下：

一、食品添加剂监管工作开展情况

1.全域常态化开展监督抽检

近年来，我县聚焦食品生产、流通、餐饮全环节，围绕超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等突出问题，制定年度抽检计划，常态化开展监督抽检，对抽检发现的问题第一时间核查处置，督促完成整改及不合格品后处理工作。

2.稳步推进食品添加剂备案工作

转发市局《关于开展食品生产企业（食品小作坊）使用食品添加剂公开承诺和备案管理制度的指导意见的通知》，全面推行食品添加剂公开承诺和备案制度，全县245家在营在产食品生产企业和小作坊全面签订《食品生产企业（食品小作坊）杜绝非法添加和滥用食品添加剂公开承诺书》，以公开透明促责任落实。按照“谁使用，谁备案”的原则，要求辖区所有使用食品添加剂的食品生产企业和食品小作坊，如实备案并公示所使用的添加剂品种、规定限量及日常使用量；督促添加剂使用单位严格落实进货查验、索证索票制度，对添加剂生产厂家的资质、产品合格证明文件、进货票据等信息进行逐一核验存档，确保食品添加剂来源可追溯。

3.从严查处违法添加行为

近年来，我县始终把食品添加剂监管作为食品安全监管工作的重点环节，持续压实生产经营者主体责任，不断强化日常监督检查和专项整治力度，对超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为坚持零容忍，依法从严从重查处，形成了严厉打击违法添加行为的监管态势。

4.规范生产过程控制

聚焦食品添加剂贮存、称量、使用等关键环节风险隐患，督促食品生产主体严格落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理要求，并配备经定期检定的精确计量器具，确保称量准确、使用规范。督促企业如实记录《食品添加剂使用台账》，详细登记添加剂的名称、出库量、使用量、使用日期及退库等内容，实现食品添加剂使用全环节可查可控，从生产流程上管控添加剂使用风险。同时，鼓励企业对存储、称量、投料等环节进行技术改造，引入条码扫描、电子记录等先进管理手段，实现从原料入库到产品出厂的全过程闭环管理，确保投料去向可监控、使用规范化、风险可防控。

二、对您所提建议的落实安排

针对您提出的加大食品添加剂监管力度的相关建议，我局下一步将重点从三方面推进工作：一是健全监管工作机制，进一步细化食品添加剂全链条监管责任，梳理风险清单，对糕点、饮料、膨化食品等高风险品类实施重点管控；二是强化日常监管与执法联动，加大监督抽检频次，对发现的“两超一非”行为依法从严查处，公开曝光典型案例，形成有力监管震慑；三是加强宣传引导，组织食品生产经营主体开展食品添加剂合规使用专题培训，倡导践行“非必要不添加”“减量减品种”理念，鼓励企业加强技术研发，优化工艺配方，优先选用天然成分替代人工合成添加剂，推行“极简配方”和“清洁标签”；第四，广泛普及科学知识，提升消费者对食品添加剂的科学认知，引导公众理性看待食品添加剂的使用，营造全社会共同监督食品添加剂合规使用的良好氛围。

再次感谢您对我县食品安全监管工作的关注和支持，欢迎您继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。

扶风县市场监督管理局

                                2026年6月25日