关于对县政协十届四次会议第53-1、53-2号提案的答复函

类  别：A类

扶市监函〔2025〕16号                   签发人：任新强

公福至、罗莉娟委员：

您在政协提出的《关于节约粮食，减少浪费的建议》（第53-1）号和《关于开展宣传“光盘行动 节约粮食”行动的提案》（第53-2）号的提案已收悉，首先感谢您对我县餐饮行业反食品浪费相关问题的重视，提案提出的问题十分重要。市场监管部门作为餐饮单位的监管部门，现就我局开展的餐饮环节反食品浪费相关工作答复如下：

一、我局已开展的节约粮食、反食品浪费工作情况

（一）开展餐饮环节反食品浪费监督检查

我局将餐饮环节日常监管与反食品浪费工作相结合，市场监管总局发布的《餐饮服务监督检查要点表》，将反食品浪费纳入餐饮环节日常检查内容。对餐饮单位“主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，经营过程中存在严重浪费”等反食品浪费相关工作情况进行检查。对检查中发现的食品浪费问题及时督促整改，重点对社会关心关注的网络订餐，各类餐饮单位特别是大中型餐饮单位，养老院食堂、企事业单位食堂、学校食堂等单位食堂进行检查，加强对反食品浪费的宣传和引导。

（二）加大反食品浪费宣传力度

我局通过张贴反食品浪费宣传画、电子屏滚动展示反食品浪费宣传标语、公众号发布反食品浪费信息等多种形式积极开展反食品浪费宣传活动。结合日常监管和专项检查，将我局制作的反食品浪费宣传画、横幅标语、桌牌等免费发放给食品经营业户；开展“反对浪费、崇尚节约”专题广场宣传活动，向广大市民发放反食品浪费宣传材料，提高大家珍惜粮食反对食品浪费意识。

（三）加强反食品浪费培训

1.将珍惜粮食、反对食品浪费纳入餐饮从业人员培训内容，积极开展餐饮从业人员培训。督促餐饮单位落实主体责任，提高管理水平，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，合理进行原料和半成品备料、成品加工制作，力争做到物尽其用，确保原料不浪费。督促餐饮单位要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在点餐前主动提醒消费者按需点餐、理性消费，不得诱导、误导消费者超量点餐等。主动提供剩餐打包服务，提供公勺公筷，鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务。

2.开展反食品浪费培训活动。一是开展扶风县2024年“光盘行动 节约粮食”专题宣传活动，对参加活动的食品生产经营单位开展反食品浪费培训；二是召开扶风县学校食堂“光盘行动 节约粮食”承诺大会，对参会的学校食堂食品安全管理员开展反食品浪费培训；三是开展外卖行业“光盘行动 节约粮食”主题宣传活动，对美团、饿了么两家平台外卖骑手开展反食品浪费宣传培训。

二、节约粮食、反食品浪费取得的成效

（一）通过一系列反食品浪费宣传和培训活动，提升了广大市民珍惜粮食、节约用餐意识，营造“节约粮食、反对浪费”的浓厚氛围。

（二）通过反食品浪费宣传活动、“光盘行动”的开展，引导消费者逐渐转变消费用餐习惯，科学点餐、理性消费，养成以“光盘”为荣，以“浪费”为耻，将剩菜打包的消费观念，树立爱粮节粮的良好风尚。

（三）通过宣传《中华人民共和国反食品浪费法》，各市场监管所结合日常监管查处了几家存在食品浪费、诱导消费者超量点餐的餐饮单位，给予了书面警告处理，净化了餐饮行业风气。

三、下一步工作措施

在今后的工作中，我局结合实际建立反餐饮浪费长效工作机制，按照“六进”的要求开展专项检查行动，在社会层面形成节约粮食光荣、浪费可耻的良好社会氛围。 

扶风县市场监督管理局

                                                                                                                                                                                     2025年4月7日